Ahle Kotelett Dry-Aged vom Ahle Kotelett mit leichtem Fettrand 5 Wochen trocken gereift.

    Artikelnummer: 1150

    Ahle Kotelett Dry-Aged vom Ahle Kotelett mit leichtem Fettrand 5 Wochen trocken gereift.

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    Beschreibung

    Ahle Kotelett vom Stiel mit leichtem Fettrand

    Kotelett Dry-Aged vom Ahle Kotelett mit leichtem Fettrand 4 Wochen trocken am Knochen gereift vom Deutschem Landschwein was ca 9 Monate alt war.

    Intensiver Fleischgeschmack wird Sie an früher erinnern und butterzart.

    Ein weiterer Qualitätsmaßstab für einen guten Fleischgeschmack ist zunächst einmal eine feine marmorierung. dazu muss gutes Fleisch reifen. Während das Wurschtfleisch möglichst schlachtwarm verarbeitet wird, brauchen die edlen Teile Zeit und eine optimale Temperatur, um Zartheit und Geschmack zu erreichen.

    Unsere Ahle-Wurscht Koteletts reifen wir mindestens 4/5 Wochen.

    Als ich sie das erste mal probiert habe war mir am anderen Morgen noch schlecht weil ich so viel gegessen hatte.

    Echter Genuß von früher.

    2 mal mindestens 500g einzeln vakumiert.


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