Bürgermeisterstück vom Rind / Trip-Tip Steak

Artikelnummer: 2011

Trip Tip Steak / Bürgermeisterstück vom Rind (auch bekannt als Pastorenstück, Pfaffenstück oder Frauenschuh), besonders zart & saftig, 4 Wochen gereift


29,90 €

2,99 € pro 100 g

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Beim Bürgermeisterstück oder Pastorenstück handelt es sich um ein zwischen Hüfte und Kugel sitzendes, sehr zartes und saftiges Fleischstück, welches der Jungbullenkeule als dreieckiger Zuschnitt (in den USA deshalb "Tri Tip" genannt) entnommen wird. Früher war dieses Stück allein Bürgermeistern und Pastoren vorbehalten, daher auch der Name.

Wunderbar zum Braten oder Schmoren, auch als Alternative zum Tafelspitz, oder zum Kurzbraten oder Grillen - 
gerade für Steakliebhaber ist das Tri-Tip Steak ein echter Geheimtipp!

Unser Bürgermeisterstück wird mindestens 4 Wochen trocken gereift (dry aged), dadurch erhält es einen ganz besonderen Fleischgeschmack.


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