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Klumpen Brot -vom Bio Bäcker Wolfgang von der Heide, hier online kaufen

Artikelnummer: 1600

Lagerung: Wir backen unsere Brote etwas heller aus als es eigentlich sein sollte, dass heißt sie sind zu 90 – 95 % fertig gebacken. Sie können jetzt die Brote nach Anlieferung entweder sofort verzehren, aufbacken und verzehren, im Kühlschrank einige Tage aufbewahren und aufbacken, einfrieren oder sofort aufbacken. Backanleitung: Eigentlich sind unsere Brotspezialitäten sofort verzehrfertig. Damit Sie aber daran besonders viel Freude haben empfehle ich: - „kurz und heiß“, das ist die Formel - Heizen Sie Ihren Backofen vor, mindestens 220°C besser 230°C - Erst wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat, geben Sie die Brote in den Ofen. Wenn Sie einen Backofen mit Beschwadung (Wasserdampf) haben, geben Sie bitte Wasserdampf auf die Brote. Sollten Sie einen herkömmlichen Haushaltsbackofen besitzen, können Sie die Backwaren mit einem Pinsel anfeuchten (nicht nass). Je nachdem, wie groß die Backwaren und wie viel im Ofen sind, bleiben die Brote entsprechend kürzer oder länger im Ofen. 3 Minuten Backzeit können schon ausreichend sein. Mögen Sie es kräftig, dann können Sie natürlich auch die Backzeit nach Ihren Wünschen verlängern. Wichtig: Die Brot sind grundsätzlich fertig gebacken, Sie brauchen nur noch die Kruste knusprig machen, also im Kern müssen diese nicht mehr heiß werden. Tipp: Nutzen Sie Ihr „Standartbackprogramm“ das Sie täglich nutzen und reduzieren Sie gegebenenfalls die Backzeit.

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Brot, mit viel Ruhe, handwerklich hergestellt

Der Teig wird liebevoll, langsam knetend zubereitet um ihm anschließend noch eine Ruhe zu gönnen. Die Teigstücke werden von Hand abgewogen und wie früher üblich, einzeln mit dem Brotschieber in den Ofen -geschossen-.

Der Teig wird liebevoll, langsam knetend zubereitet um ihm anschließend noch eine Ruhe zu gönnen. Die Teigstücke werden von Hand abgewogen und wie früher üblich, einzeln mit dem Brotschieber in den Ofen -geschossen-.

Eine kräftige aufgeplatzte Kruste ist sein Markenzeichen. Der hohe Sauerteiganteil macht den Klumpen saftig. Dazu empfehlen wir ein hausgemachtes Griebenschmalz. Einfach lecker! Zutaten: Natursauerteig, Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, naturbelassenes Meersalz, Frischhefe und sonst nichts Ohne Zusatzstoffe - natürlich Darreichung:  500g Laib kg)

Es wird in einem zertifizierten Bio-Bäckerei (Bioland) und backen Brötchen und Brot ausschließlich mit biologisch hergestelltem Getreide.

Die Ursprünglichkeit des Geschmacks spielt für das Team um Wolfgang von der Heide eine entscheidende Rolle.
?Geschmacksverstärker und genetisch veränderte Lebensmittel braucht kein Mensch!
Wir wollen mit unseren Produkten Alternativen anbieten!?


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Inhalt: 500,00 Gramm Frischgewicht

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5 von 5 Klumpenbrot

Erstklassiges Sauerteigbrot!!!!

., 17.12.2018
5 von 5 Tolles Brot

Dieses Brot schmeckt so wie früher, auch unsere (teilweise älteren) Gäste waren restlos begeistert.
Ansonsten nur der Hinweis:
Von ahle-wurscht schmeckt einfach alles

., 04.06.2019
Einträge gesamt: 2

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