Krakauer Schinkenwurst – herzhaft geräuchert
Krakauer Wurst aus Hausschlachtung
Leckere Krakauer Schinkenwurst direkt vom Metzger. Wird aus 80 % fettarmen, entsehntem Schweinefleisch hergestellt.
Zur Vorbereitung Salzt man das Schweinefleisch einige Stunden vor. Anschließend würzt man es, grob Zerkleinern, und vermengt es dann mit dem Kochwurstbrät was bei uns von warmem Schweinefleisch hergestellt wird, daher brauchen wir kein Phosphat zusetzen. Typische Gewürze sind Salz, Pfeffer und Senfkörner.
Als Wursthülle verwenden wir Naturdärme vom Rind.
Die Würste werden zuerst heiß geräuchert und dann 2 Stunden gebrüht. Anschließend sind sie ohne weitere Reifezeit verzehrfähig.
Frischgewicht ca. 300g Stück 4,90 €
| Versandgewicht: | 0,35 Kg |
| Artikelgewicht: | 0,35 Kg |
| Inhalt: | 350,00 Gramm Frischgewicht |
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