Luftgetrocknete Ahle Wurscht
Das Original! Unsere Ahle-Wurscht, natürlich selbst geschlachtet und wie früher hergestellt.
Traditionelle nordhessische Ahle Wurscht, eine handwerkliche Kostbarkeit, von uns und hergestellt aus dem schlachtfrischen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine.
Gewürzt mit frisch gemahlenem Pfeffer und anderen Naturgewürzen und frischem Knoblauch in Rum eingelegt.
Mindestens sechs Monate in den Lehmkammern unseres Wurste Scheune naturgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu der hälfte ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.
Diese XL Wurst hat einen Durchmesser von 60 mm und ist damit eine ganze Ecke größer als unsere kleine Stracke.
6 Monate reift unsere Dicke Ahle-Wurscht, die hochdeutsch auch Ahle Wurst oder richtig nordhessisch platt auch Ahle-Worscht genannt wird. In diesem Alter wäre jede Turbo-Salami schon hart wie Stahlbeton. Die Dicke Ahle Wurscht XL aber bleibt mürbe im Biss - ein echter Genuss!
Frischgewicht ca. 1100 Gramm ca. 50 % Gewichtsverlust während der traditionellen Reifung in der Wurschtekammer.
Zutaten: Fleisch (incl. Schulter Schinken, Kottelet) und Speck von 150 kg schweren Schweinen,
Natuegewürze, Senfsaat, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter E 252.
| Versandgewicht: | 0,50 Kg |
| Artikelgewicht: | 0,50 Kg |
| Inhalt: | 1.100,00 Gramm Frischgewicht |
