Nordhessische Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet 6 Monate gereift.

Artikelnummer: 8100

Nordhessische Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet

Schlachtwarm verarbeitet,  luftgetrocknet, von extra gemästeten, alten schweren Hausschweinen.

Geschmeidig und komplex vom ersten bis zum letzten Bissen. Der intensive Konzentrationsprozess dieser Spezialität liefert einen faszinierend langen, eindrücklichen Nachhall am Gaumen.

Frischegrad

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1,54 € pro 100 Gramm Frischgewicht

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Luftgetrocknete Ahle Wurscht

Das Original! Unsere Ahle-Wurscht, natürlich selbst geschlachtet und wie früher hergestellt.

Traditionelle nordhessische Ahle Wurscht, eine handwerkliche Kostbarkeit, von uns und hergestellt aus dem schlachtfrischen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine.

Gewürzt mit frisch gemahlenem Pfeffer und anderen Naturgewürzen und frischem Knoblauch in Rum eingelegt.

Mindestens sechs Monate in den Lehmkammern unseres Wurste Scheune naturgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu der hälfte ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.

Diese XL Wurst hat einen Durchmesser von 60 mm und ist damit eine ganze Ecke größer als unsere kleine Stracke.

 6 Monate reift unsere Dicke Ahle-Wurscht, die hochdeutsch auch Ahle Wurst oder richtig nordhessisch platt auch Ahle-Worscht genannt wird. In diesem Alter wäre jede Turbo-Salami schon hart wie Stahlbeton. Die Dicke Ahle Wurscht XL aber bleibt mürbe im Biss - ein echter Genuss!

Frischgewicht ca. 1100 Gramm  ca. 50 % Gewichtsverlust während der traditionellen Reifung in der Wurschtekammer.

Zutaten: Fleisch (incl. Schulter Schinken, Kottelet) und Speck von 150 kg schweren Schweinen,
Natuegewürze, Senfsaat, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter E 252.

 


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Artikelgewicht: 0,50 Kg
Inhalt: 1.100,00 Gramm Frischgewicht

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1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich
5 von 5 Ahle Wurscht ist halt was Besonderes

Schmeckt einfach gut

., 20.08.2018
Einträge gesamt: 10
5 von 5 Ahle Worscht schmeckt auch in Frankreich

nach fünf Jahren Abstinenz im Südwesten Frankreichs wurden wir durch das HR-Fernsehen an die Ahle Wurst erinnert. Die Suche nach einer Metzgerei, die auch nach Frankreich liefert, war super erfolgreich: Landfleischerei Neumann. Die Ahle Worscht - mittel und fest - und die luftgetrocknete Leber- und Blutwurst sind einfach lecker und der Versand nach Frankreich funktioniert bestens.
Jetzt leben wir wirklich wie Gott in Frankreich.

., 07.04.2021
5 von 5 Osterpäckchen

Dieses Jahr haben wir zu Ostern unseren Lieben jeweils ein nordhessisches Wurstpäckchen mit dem super leckeren Brot verschenkt, die Ware hat allen super geschmeckt, die Pakete waren sehr gut gepackt und ausgelegt mit Stroh. Wir bestellen gerne wieder.

., 08.04.2021
5 von 5 Gutes vom freilaufenden Schwein

Alles sehr gute Qualität, schnelle Lieferung.
Wichtig für uns ist die Tierhaltung, keine Massentierhaltung, Freilauf, längeres gutes Leben, Hausschlachtung.
Dafür vielen Dank, denn das Tierleid ist groß.
Das Rindergulasch war auch sehr gut, ist zu empfehlen.
Werden gerne wieder bestellen.

., 26.05.2021
5 von 5 Einfach nur köstlich

Die Ahle Wurscht ist ein Gedicht!
Geschmack pur.
Nicht so salzig wie andere.

., 28.05.2021
5 von 5 Erste Sammelbestellung - voll zufrieden!

Für Freunde habe ich diese Bestellung organisiert. Sie alle lobten den Geschmack und die Qualität der bestellten Ware. Besonders die Ahle Wurscht kam sehr gut an. Zwei Feinschmecker wollen diese nächstes Mal in der der Mittleren Reife bestellen, weil die feste Qualität recht gut gewürzt empfunden wurde. Das stellt allerdings keine Abwertung etc. dar, sondern ist eben die Geschmacksnote.
Bestellvorbang, Verabredung von Besonderheiten zur Lieferung, Verpackung und Pünktlichkeit der Sendung waren vorbildlich!
Vielen Dank an das Team Neumeier! Wir melden uns bald weder!

., 05.06.2021
5 von 5 Beste Qualität

Schmeckt milder als andere Rote Würste, wahrscheinlich wegen weniger verwendetem Salz.
Würde mir auch Ahle Worscht mit Kümmel wünschen.

., 13.07.2021
5 von 5 Einfach nur lecker

Da meine Vorfahren aus Hessen kommen, habe ich diese Wurscht schon als Kind aus dem Ruhrpott geliebt, und daran hat sich bis heute nichts geändert. Einfach nur lecker!

., 21.07.2021
5 von 5 Die Ahle Wurscht - Top Qualität

Ich habe noch nie eine bessere luftgetrocknete Wurst gegessen als die Nordhessische Ahle Wurscht vom Landfleischer Neumeier. Der reine Geschmack und die Konsistenz sind einzigartig, es ist eben nur Gutes drin und das wurde auch bis zur Reife gebracht. Alles braucht seine Zeit. Ich vergebe uneingeschränkt 5 Sterne und werde bald wieder bestellen, irgendwann wird eben auch die Große mal alle.

., 27.07.2021
5 von 5 Unvergleichlicher Geschmack und Qualität

Die Produkte von Herrn Neumeier sind in Ihrer Qualität und Ihrem Geschmack einfach unvergleichlich - tolle Handwerkstradition!

., 23.08.2021
5 von 5 Perfekter Service - perfektes Produkt!

Mit unserer ersten Bestellung bei der Landfleischerei sind wir sehr zufrieden: Sehr einfacher Bestellprozess, gute Kommunikation, schnelle Lieferung, perfekte Verpackung und, natürlich am wichtigsten, eine Ahle Wurscht, wie wir sie uns vorgestellt haben. Vielen Dank!

., 23.08.2021
Einträge gesamt: 10

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