Nordhessische Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet 6 Monate gereift.

Artikelnummer: 8100

Nordhessische Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet

Schlachtwarm verarbeitet,  luftgetrocknet, von extra gemästeten, alten schweren Hausschweinen.

Geschmeidig und komplex vom ersten bis zum letzten Bissen. Der intensive Konzentrationsprozess dieser Spezialität liefert einen faszinierend langen, eindrücklichen Nachhall am Gaumen.

Frischegrad

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1,54 € pro 100 Gramm Frischgewicht

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Luftgetrocknete Ahle Wurscht

Das Original! Unsere Ahle-Wurscht, natürlich selbst geschlachtet und wie früher hergestellt.

Traditionelle nordhessische Ahle Wurscht, eine handwerkliche Kostbarkeit, von uns und hergestellt aus dem schlachtfrischen Fleisch schwerer nordhessischer Schweine.

Gewürzt mit frisch gemahlenem Pfeffer und anderen Naturgewürzen und frischem Knoblauch in Rum eingelegt.

Mindestens sechs Monate in den Lehmkammern unseres Wurste Scheune naturgereift. Dieser natürliche Trockenprozess, bei dem die Wurst bis zu der hälfte ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.

Diese XL Wurst hat einen Durchmesser von 60 mm und ist damit eine ganze Ecke größer als unsere kleine Stracke.

 6 Monate reift unsere Dicke Ahle-Wurscht, die hochdeutsch auch Ahle Wurst oder richtig nordhessisch platt auch Ahle-Worscht genannt wird. In diesem Alter wäre jede Turbo-Salami schon hart wie Stahlbeton. Die Dicke Ahle Wurscht XL aber bleibt mürbe im Biss - ein echter Genuss!

Frischgewicht ca. 1100 Gramm  ca. 50 % Gewichtsverlust während der traditionellen Reifung in der Wurschtekammer.

Zutaten: Fleisch (incl. Schulter Schinken, Kottelet) und Speck von 150 kg schweren Schweinen,
Natuegewürze, Senfsaat, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter E 252.

 


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Inhalt: 1.100,00 Gramm Frischgewicht

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1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich
5 von 5 Ahle Wurscht ist halt was Besonderes

Schmeckt einfach gut

., 20.08.2018
Einträge 11 – 20 von 68
5 von 5 Ahle Wurscht, luftgetrocknet

Ich wohne seit 1967 in kiel und Schwedeneck,komme gebürtig aus Bad Hersfeld . Ihre Wursterzeugnisse sind geschmacklich identisch mit der Wurst ,wie ich sie aus meiner Heimat kenneund schmeckt so wie die Wurst die meine Grosseltern damals in Hofgeismar Bein der Hausschlachtung selber herstellten

., 18.06.2018
5 von 5 Hamburger

Wurst erinnert an Kindheitstage in Hessen. Super Qualität, von uns immer wieder gern gekauft.
Stets schnelle Lieferung.

., 19.06.2018
5 von 5 ahles super, ahles gut

Diese Wurscht ist einfach gut.

., 10.10.2018
5 von 5 Einfach klasse

Alle die bei mir in der Weinstube ein Ahle-Wurscht-Brett bestellen, sind begeistert. So muss sie schmecken. Vielen Dank und bitte weiter so

., 06.11.2018
5 von 5 Warum gibt es nur 5 Sterne?

Die Wurscht ist und bleibt die beste Wurscht! Und jeder, der sie Mettwurst nennt, hat keine Ahnung!

., 16.11.2018
5 von 5 Ahle Wurst

Schmeckt einfach super.

., 12.12.2018
5 von 5 Hervorragend!

Prompte Lieferung, super Qualität, hervorragend abgeschmeckt!

., 19.12.2018
5 von 5 So mag ich die Ahle Rote gerne

Schön weich, die Pelle ließ sich leicht entfernen und die Kürzung ist sehr gut und nicht übertrieben.

., 11.01.2019
5 von 5 Ahle Wurst

Als ausgewanderter Hesse mit eigener Hausschlachtung Erfahrung kann ich nur sagen, eine Spitzenqualität einer Wurst wie man sie selten findet!!

., 29.01.2019
5 von 5 meine Bestellung im Februar 2019

sehr gute Qualität, schnelle Lieferung - besser geht nicht

., 28.02.2019
Einträge 11 – 20 von 68

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