Nordhessische Runde luftgetrocknet Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet

Artikelnummer: 8070

Nordhessische Runde luftg. Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet
Konsistenz

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Runde Ahle Wurst aus Hausschlachtung

Die original nordhessische Ahle Wurst mit ca. 40mm Durchmesser in der runden Variante. Natürlich traditionell in der Warmfleischverarbeitung hergestellt, dezent gewürzt und wie alles von uns ohne Geschmacksverstärker oder Gluten.

Die Runde Ahle Wurscht reift bei uns ca. 2 Monate in der Lehmscheune / Wurschtekammer und verliert während dieser Reifung ca. 25 - 45% des Frischgewichts von ca. 600 Gramm.

ca  50% Gewichtsverlust während der traditionellen Reifung in der Wurschtekammer.

Zutaten: Fleisch (incl. Schulter Schinken, Kottelet) und Speck von 150 kg schweren Schweinen,
Gewürze, Senfsaat, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter E 252.


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Inhalt: 600,00 Gramm Frischgewicht

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1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich
5 von 5 Sehr leckere Wurst

... sowohl auf gut gebuttertem deftigem Brot als auch - in dünne Scheibchen geschnitten - als deftiges Bonbon ohne alles.

., 26.10.2020
Einträge gesamt: 1
4 von 5 guter Geschmack, leider noch etwas weich

wer lange keine Ahle Wurscht mehr gegessen hat, ist sicher auch mit dieser Wurst in diesem Zustand zufrieden. Für mich noch etwas zu weich und daher leider noch nicht am Maximum des Geschmacks. Dieser wird noch besser und intensiver, wenn sie diese noch etwa 4 Wochen weiter trocknen lassen. Dann lässt sich auch die Pelle besser entfernen. Nicht zu salzig und trotzdem sehr würzig ! Preis und Versand relativ teuer.

., 25.01.2022
Einträge gesamt: 1

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