Ahle Wurscht verschenken
Ahle Wurscht im Geschenkkarton. Die Rohwurst aus ausgereiftem Schweinen, die wir noch selbst schlachten und zerlegen, bietet zunächst einen feinen natürlichen Schweinefleischgeschmack. Danach entfalten sich dezent die Naturgewürze mit schwarzem Pfeffer als Kopfnote. Im Biss ist sie mürbe.
Annähernd das ganze Muskelfleisch und Speck werden von uns verarbeitet - und zwar kurz nach der Schlachtung, also schlachtwarm. Ohne Transport des Tieres oder des Fleisches wie früher bei der Hausschlachtung.
Nach der Verwurstung mit frisch gemahlenen Bio Naturgewürzen, wenig Salinensalz, etwas Knoblauch und Salpeter reift unsere Ahle Wurscht in Lehmkammern auf einem altem Bauernhof. Unsere Kleine Stracke ist ca.
3 Monate gereift, oder als Kundenwunsch auch weniger. Dabei bilden sich viele natürliche Aromen. Unsere Walburger Ahle Wurscht ist typischerweise luftgetrocknet.
Frischgewicht beim Abfüllen: ca. 600 g ca. 50 % Gewichtsverlust je nach festigkeit während der Reifezeit. 19,90 €/Kg Frischgewicht
3 Monate haltbar in der Verpackung nach dem Öffnen und vor dem Verzehr bitte 3 Tage an der Luft abtrocknen.
Zutaten: Fleisch (incl. Schulter Schinken, Kottelet) und Speck von 150 kg schweren Schweinen,
Natugewürze, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter E 252.
