Ahle Blutwurst doppelt im Kessel gekocht

Ahle Blutwurst doppelt im Kessel gekocht

(48 Bewertungen)

Artikelnummer: 5460

Unsere Ahle Blutwurst wird noch genauso wie vor 100 Jahren hergestellt: Das Blut rühren wir direkt nach der Schlachtung von Hand und verzichten ganz bewusst auf Blutverdünner. Danach folgt die Verarbeitung nach überlieferter Rezeptur, bevor die Wurst doppelt im Kessel gekocht und über Buchenholz geräuchert wird. Danach darf sie drei Monate lufttrocknen, bis ihr kräftiges Aroma vollständig ausgereift ist.

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Ahle Blutwurst doppelt im Kessel gekocht

Ahle-Leberwurst im runden Schweinedarm, doppelt im Kessel gekocht

Original Stracke Hessische Ahle Wurscht, 3 Monate luftgetrocknet

Ahle Blutwurst doppelt im Kessel gekocht (8,90 €)

Ahle-Leberwurst im runden Schweinedarm, doppelt im Kessel gekocht (8,90 €)

Original Stracke Hessische Ahle Wurscht, 3 Monate luftgetrocknet (12,90 €)

Beschreibung
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Ahle Blutwurst aus Nordhessen - aus eigenener Schlachtung

Unsere Ahle Blutwurst wird nach alter Hausschlachtertradition hergestellt. Das Blut rühren wir wie früher von Hand und verzichten bewusst auf Blutverdünner. Die Basis der Wurst bildet bestes Schweinefleisch aus eigener Schlachtung. Ergänzt wird es durch einen kleinen Leberanteil, der für Bindung sorgt und den Geschmack noch etwas runder macht, ohne dass man die Leber als eigene Note wahrnimmt. Nach überliefertern Rezepturen kommen dann noch Zwiebeln, frischer Knoblauch und Naturgewürze hinzu, wie sie seit Generationen in Nordhessen verwendet werden.

Nach dem Füllen wird die Wurst doppelt im Kessel gekocht. Diese schonende Zubereitung sorgt für eine feste, aber saftige Konsistenz und einen kräftigen, vollmundigen Geschmack. Anschließend wird die Blutwurst leicht über Buchenholz geräuchert und für drei Monate luftgetrocknet, wo sie ca. 50% ihres ursprünglichen Gewichtes verliert. So entsteht ihr typisches Aroma, das Zeit braucht, um sich zu entwickeln.

Die doppelt im Kessel gekochte Hausmacher Blutwurst gehört zu den Klassikern der nordhessischen Küche. Heute ist sie eine Spezialität für alle, die ehrliches Handwerk und unverfälschten Geschmack schätzen.

Am besten schmeckt sie dünn aufgeschnitten auf frischem Brot oder als Teil einer herzhaften Brotzeit. So kommt ihr kräftiges Aroma am besten zur Geltung und zeigt, was eine gute Hausmacher Blutwurst ausmacht.

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Artikelgewicht:	0,20 kg
Inhalt:	400,00 Gramm Frischgewicht

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Einträge 1 – 10 von 48

Empfehlenswert lecker !
Ich bin eigentlich kein Fan von - bei uns sagt man - Rotwurst, aber diese mag auch ich.
Sie ist schön durchgehärtet und schmeckt mit oder ohne Brot.
Wir essen sie auch immer wieder gern als Beilage zum Eintopf.

Eva-Sabine K , 28.10.2017 Verifizierter Kauf

..lecker.....
für Blutwurst Liebhaber sehr zu empfehlen, mir schmeckt dieAhle Blutwurst sehr gut.

Petra H , 16.12.2017 Verifizierter Kauf

Ahle Blutwurst
Die Wurst ist seht lecker. Sehr zu empfehlen.

Erich M , 19.12.2017 Verifizierter Kauf

verdammt lecker
Am Anfang war ich etwas enttäuscht, weil ich die Wurst eigentlich härter kenne, aber geschmacklich ist sie die Beste die ich bis jetzt gegessen habe,Respekt. Sehr gute Arbeit, weiter so!

René H , 24.12.2017 Verifizierter Kauf

Wie früher
Wie, die Leberwurst: Spitzenprodukt!

Helga A , 03.01.2018 Verifizierter Kauf

ahle blutwurst doppelt gekocht
kam uns mager vor, abgerundeter geschmack. wobei senf nicht angebracht war.

georg g , 04.01.2018 Verifizierter Kauf

unbedingt probieren!
schmeckt anders und viel besser als das was man sonst unter Blutwurst versteht.

Ruediger W , 19.03.2018 Verifizierter Kauf

Es fehlt an Würze !
Für meinen Geschmack, ist natürlich individuell, sollte da etwas mehr in Richtung Würzkraft getan werden. Ich würde mir eine leichte Chilinote und evtl. ganz minimales Knoblaucharoma wünschen. Aber wie gesagt, die Geschmäcker sind verschieden.

Rainer K , 07.05.2018 Verifizierter Kauf

super lecker!
Diese Wurst war schneller weg als geplant weil einfach richtig lecker - schöne Grieben und gutes Aroma! Bin großer Fan von Blutwurst im Moment und diese hier hat den Geschmackstest mit Bravour bestanden! Außerdem echt schön verpackt bei mir angekommen :) Immer wieder gerne

Christiane H , 27.02.2019 Verifizierter Kauf

Super Lecker
Eine echt sehr gute Blutwurst.
Wir lassen die Wurst immer noch ein paar Tage hängen das sie noch etwas Trocknet.
Werden auf jeden fall noch einmal bestellen.

Heiko K , 04.03.2019 Verifizierter Kauf