Ahle-Leberwurst im runden Schweinedarm doppelt im Kessel gekocht

Artikelnummer: 5490

Ahle-Leberwurst im runden Schweinedarm, doppelt im Kessel gekocht

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Leberwurst (rund) aus Hausschlachtung

Mir hat mal eine ältere Frau gesagt, die Wurscht würde schmecken wie bei ihrer Oma - und dass dies inzwischen über 50 Jahre her sei. Das hat mich berührt... Ob vor 50 oder 100 Jahren - was bleibt ist der herzhafte Genuss einer runden Ahlen Leberwurst!

Der intensive Geschmack von grob gewolftem Schweinefleisch und Leber aus Warmfleischverarbeitung verbindet sich perfekt mit frisch gemahlenen Gewürzen wie Thüringer Majoran, schwarzem Nelkenpfeffer, ein wenig Muskat und viel Liebe zum Wurstmacherhandwerk.

Unsere Walburger Ahle Leberwurst ist fest und doch mürbe im Biss - und hervorragend lagerfähig, denn sie kann im kühlen Keller gut vier Monate hängen! Der Grund dafür: Wir machen sie noch genau so wie früher bei der Hausschlachtung, da wurde Leberwurst auch so lange gelagert.

Wir verwenden nur Pfannensalz aus der Saline Luisenhaller in Göttingen. Dadurch behält die Walburger Ahle Leberwurst auch nach wochenlanger Lagerung noch ihren frischen Geschmack. Wir kochen sie zweimal im Kessel, damit das Fett besser raus gekocht wird. Dadurch ist unsere runde Leberwurst magerer als herkömmliche Leberwürste.

Zutaten: Schweinefleisch, Schweineleber, frisch vermahlene Gewürze, Salinensalz. Alle Würste stellen wir ohne Emulgatoren, Säuerungsmitteln und Stabilisatoren her.

Die Reifung in der Lehmkammer dauert ca. sechs Wochen, der Gewichtsverlust beträgt ca. 50%, Frischgewicht ca.450g.

13,56 / KG


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Einträge 1 – 10 von 28
5 von 5 Ahle-Leberwurst

Schmeckt so wie ich es von früher kenne, tolle Wurst.

., 02.09.2017
5 von 5 Ahle Leberwurscht

Die Leberwurst hat einen sehr guten Geschmeckt und gibt es leider bei uns in Sachsen nicht. Hat mit der Leberwurst die in Sachsen hergestellt wird nichts zu tun.

., 08.12.2017
5 von 5 ich mag sie gerne

...und mir schmeckt keinesfalls jede Leberwurst; geschmacklich mMn hervorragend, ich empfehle sie.

., 16.12.2017
4 von 5 unschlagbar

Kenne die Wurst eigentlich härter, aber dieser Geschmack ist wirklich super. Tolles Produkt, klasse Arbeit, Respekt!!

., 24.12.2017
5 von 5 Wie früher

Super leckere Wurst!

., 03.01.2018
5 von 5 Ahle-Leberwurscht

Super!

., 06.01.2018
5 von 5 echt gut!

auch hier zeigt sich, Zeit ist eine sehr wichtige Zutat bei Lebensmitteln.

., 19.03.2018
5 von 5 Ahle Leber und Blut Wurst.

Ich habe diese Würste schon oft bestellt, ich bin begeistert von diesem Produkt und werde diese Ahle Leber und Blutwurst immer wieder bestellen.

., 18.06.2018
5 von 5 SUPER Wurst

Im Harz gibt es gute Wurst, aber das steht außer Frage die Ahle Wurst ist nicht zu toppen. Habe verschieden Sorten bestellt, alles war geschmacklich super.
Danke dafür.

., 31.01.2019
5 von 5 Sehr gute Leberwurst

War sehr überrascht von dem guten Geschmack der Leberwurst.
Haben sie noch ein paar Tage hängen gelassen das sie noch etwas Trocknet.

., 04.03.2019
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