Ahle Kotelett vom Stiel mit leichtem Fettrand 1000 g

  • Artikelnummer: 1050

Unter Kälte und Trockenheit, die wir mit Hilfe Kälte und ausreichend Luftbewegung, reifen wir stark durchwachsene Kotelettstränge vom Nordhessischem Landschweinen. Entgegen erster Vermutungen ist der Keimgehalt des Fleisches (die abgetrockneten Ränder werden natürlich abgesägt) absolut vorbildlich und es spricht nichts gegen dieses Verfahren.

Ein wundervoll nussiger Geschmack, zarter Schmelz und sensationelle Saftigkeit zeichnen dieses Fleisch aus.

Natürlich ist auch die sanfte Schlachtung die bei uns im Hause stattfindet mit Ausschlag gebend.

Wir sind einer von wenigen Fleischereien die das noch so machen, darauf sind wir sehr stolz.

B

 

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