Nordhessische Chilli Ahle Wurscht a la espanola Paprika / Grob Pfeffer und Chilli

Artikelnummer: 8122

Nordhessische Chilli Ahle Wurscht a la espanola Paprika / Grob Pfeffer und Chilli

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Ahle Wurst mit Paprika und Chili

Ahle Wurscht a la espanola Paprika / Grob Pfeffer und Chilli

Ahle Wurscht a la espanola Paprika / Grob Pfeffer und Chilli

Gewürzt ausschliesslich mit Salpeter, Luisenhaller Salinensalz (s. Artikel Nr.9160), Pfeffer und PAPRIKA. Eben a la española ! Mindestens ein halbes Jahr in der Lehmkammer gereift.
Die Nordhessische Ahle Wurscht ist in der Slow Food Arche des Geschmacks.
Salz: Nur 16 g/Kg Frischgewicht - im Vergleich zu ca 30 g/Kg bei Industriewurst !
Gewicht variiert je nach Reifegrad: ca. 500-700 g :: ACHTUNG: Dies ist ein traditionelles Naturprodukt, das andauerndem Gewichtsverlust unterliegt. Dies ist das Wesen der Lufttrocknung... Der Preis bleibt dabei immer gleich. Versand erfolgt nach vorrätiger Charge.
Daten:

Schlachtwarm verarbeitet, Tiertransporte minimal (im Landkreis) und am Tag vor der Schlachtung, lange Reifezeit, reduzierte Salzmenge, keine Schnellreifemittel oder andere Zusatzstoffe ausser Salpeter.
Kann im Gewicht variieren, da ständige Lufttrocknung !


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Einträge gesamt: 2
3 von 5 Lecker, aber leider gar nicht scharf

Zugegeben, ich bin ein Chilihead, esse also gerne scharf, sogar sehr scharf und baue die scharfen Beeren zum Privatgebrauch auch in großer Vielfalt an. Deshalb hatte ich mir von der mexikanischen Variante der Ahlen Wurscht einiges versprochen. Leider ist die Schärfe jedoch gleich Null. Jetzt könnte man vermuten, dass ich aufgrund einer gewissen Gewöhnung geringe Schärfe nicht mehr wahrnehme - dem ist jedoch nicht so, da meine überaus schärfeempfindliche Frau ebenfalls nichts verspürte.

., 22.10.2018
5 von 5 Ahle Wurscht mal anders

Absolut gelungen. Fein abgestimmte Würzung. Zu viel Schärfe darf man nicht erwarten. Ich habe sie vor Ort im Laden gekauft, 2 Wochen später online nachbestellt. Ich mag sie ;-)

., 24.06.2019
Einträge gesamt: 2

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