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Rinder Stracke Stracke Ahle Wurscht, 3 Monate luftgetrocknet

Artikelnummer: 8190

Nordhessische Stracke Ahle Wurscht, 3 Monate luftgetrocknet, bei uns in unserer Ahle-Wurschtscheune, die man auch besichtigen kann.

Der natürliche Reifeprozess, bei dem die Wurst bis zu einem Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes verliert, verleiht unserer Ahlen Wurscht ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma und macht sie schnittfest, aber äußerst mürbe im Biss.

Frischgewicht 600g


14,90 €

2,48 € pro 100 Gramm Frischgewicht

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Stück


Rinder Stracke Ahle Wurscht aus eigener Herstellung

Herzhaft, würzige Rohwurst-Spezialität nur aus dem besten Rindfleisch mit gentechnikfreier Fütterung aus der Region. 100% Rindfleisch, abgeschmeckt nur mit besten Natur-Gewürzen. Die schmackhafte Rinder Stracke reift nach alter Tradition 3 Monate in unserer Scheune zu einem unvergleichlichen Geschmack heran und verliert in dieser Trocknungsphase Gewicht und Fleischsaft Unser Tipp: Hauchdünn geschnitten genießen!

Die Rinder Stracke hat einen Durchmesser von 43mm !  Diese Ahle Wurst heißt so, weil "strack" in unseren Gefilden so viel wie "gerade" bedeutet.

Gewürzt wird sie mit wenig Natursalz, etwas Zucker, wenig Salpeter, gebrochener Pfeffer, etwas Kümmel, etwas Muskat sowie viel Liebe zum Metzgerberuf. Wie alles von unserer Landfleischerei - natürlich ohne die Zugabe von Geschmacksverstärkern oder Gluten.

Für ca. 3 Monate reift diese luftgetrocknete Ahle Wurscht in unserer Wurschtescheune, einer traditionellen Lehmscheune. Während dieser Zeit verliert sie vom Frischgewicht 600g ungefähr 30-50% ihres Gewichtes. 

 


Versandgewicht: 0,30 Kg
Artikelgewicht: 0,30 Kg
Inhalt: 600,00 Gramm Frischgewicht

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