Schweinenieren aus eigener Hausschlachtung 2 Stück
Gehacktes / Mett frisch aus eigener Hausschlachtung Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen 500 g
Ahle Blutwurst doppelt im Kessel gekocht
Schweinenieren werden gebraten oder gegrillt zubereitet. Dazu muss man sie erst vorbereiten: man halbiert die Nieren der Länge nach, wäscht sie gründlich und entfernt sowohl die inneren Harnwege, als Röhrchen erkennbar, als auch die weißen Häute. Danach werden sie 30 bis 60 Minuten gewässert. Die Nieren werden zarter, wenn man dem Wasser einen Schuss Essig oder Zitronensaft zugibt. Dieser Effekt wird weiter verstärkt, wenn die Nieren danach noch für eine halbe Stunde in Milch eingelegt werden. Im Gegensatz zu Rindernieren müssen Schweinenieren vor der Zubereitung nicht blanchiert werden.
Alle Bewertungen:
Schweinenieren Die Schweinenieren werden wir wieder bestellen. Sie waren im Geschmack sehr, sehr gut und wir waren begeistert, da sie nicht wie vom Metzger so einen komischen Geruch hatten. Daumen hoch, denn die Qualität der Nieren war hervorragend..
Die Schweinenieren werden wir wieder bestellen. Sie waren im Geschmack sehr, sehr gut und wir waren begeistert, da sie nicht wie vom Metzger so einen komischen Geruch hatten. Daumen hoch, denn die Qualität der Nieren war hervorragend..
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