Nordhessische Runde luftg. Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet Nordhessische Runde luftgetrocket / fest

Artikelnummer: 8070-002

Nordhessische Runde luftg. Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet
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Runde Ahle Wurst aus Hausschlachtung

Die original nordhessische Ahle Wurst mit ca. 40mm Durchmesser in der runden Variante. Natürlich traditionell in der Warmfleischverarbeitung hergestellt, dezent gewürzt und wie alles von uns ohne Geschmacksverstärker oder Gluten.

Die Runde Ahle Wurscht reift bei uns ca. 2 Monate in der Lehmscheune / Wurschtekammer und verliert während dieser Reifung ca. 25 - 45% des Frischgewichts von ca. 600 Gramm.

ca  50% Gewichtsverlust während der traditionellen Reifung in der Wurschtekammer.

Zutaten: Fleisch (incl. Schulter Schinken, Kottelet) und Speck von 150 kg schweren Schweinen,
Gewürze, Senfsaat, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter E 252.


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5 von 5 Sehr leckere Wurst

... sowohl auf gut gebuttertem deftigem Brot als auch - in dünne Scheibchen geschnitten - als deftiges Bonbon ohne alles.

., 26.10.2020
5 von 5 Herrlich verführerisch

einmal angeschnitten ist es SEHR schwer nicht alles in einem Zug aufzuessen....

., 23.11.2020
Einträge gesamt: 2

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